Кулинарная экзотика (необычные блюда из обычных продуктов)

[ans]

Сообщение от Collector

филе сельди с обжаренными яблоками в перечно-медовом соусе

Сам пробовал?

[Collector]

Сообщение от ans

Сам пробовал?

Не-а!
Но нутром чую - скусна...

[ans]

Сообщение от Collector

Не-а!
Но нутром чую - скусна...

Чета не хочится так долго мучиться когда не уверен что получится

Очень простой, не знаю насколько экзотический, рецепт для разных маевок, походов на природу

когда шашлыки жаришь или просто можно в костер побросать - испечь вместо печенной картошки

берешь вымытый, но нечищенный картофель, режешь пополам
к срезанной половинке прикладываешь тонюсенький кусочек соленого сала, на сало кладешь половинку шампиньона, заворачиваешь в фольгу
и можно бросать прямо в огонь
хотя на углях лучше, конечно, печется
и так каждую половинку
очень вкусно и быстро
можно и без гриба, просто с салом

[Дирли ду]

Извергиня!!!!!!!! Я же на диете!

[Дормидонтыч]

Салат из яичницы:

Жарится яичница, лучше "без глаз", режется на тоненькие не очень длинные полоски. Копчёная колбаса режется тонкой соломкой. Лук маринуется на ночь в разбавленном уксусе или непосредственно при приготовлении салата жарится на растительном масле до золотистого цвета (по желанию кашевара). Режутся солёные грузди. Можно для количества, как наполнитель, добавлять вареный рис. Все перемешивается, заправляется майонезом.

[Никиша]

Рецепты это хорошо. А кто знает хорошие кулинарные сайты?

[Collector]

Сообщение от Никиша

Рецепты это хорошо. А кто знает хорошие кулинарные сайты?

Оченно уважаю этот:
[url=http://www.good-cook.ru/]

[Никиша]

[url=http://www.gotovim.ru/]

[Дирли ду]

Сообщение от Никиша

���������, ���������� ������� / �������.��


А этот кто нибудь пробовал?

Ну щас тебе ПТЕ навтыкает за семгу в пироге

[Дормидонтыч]

Мне Сочни c творогом нравятся.
Но они почему-то стали редко в продаже встречаться.
Уже практически эксклюзив...

[Никиша]

Сообщение от Дормидонтыч

Мне Сочни c творогом нравятся.
Но они почему-то стали редко в продаже встречаться.
Уже практически эксклюзив...

Может и хорошо это , но калориев и жира много. То есть один раз в году сделать.На праздник или если на душе тяжело.

[Мадам САВолкова]

Сообщение от Дормидонтыч

Мне Сочни c творогом нравятся.
Но они почему-то стали редко в продаже встречаться.
Уже практически эксклюзив...

ну так и сделай сам!!! Вот халявщик!

[Дормидонтыч]

Сообщение от Мадам САВолкова

ну так и сделай сам!!! Вот халявщик!

Выпечка - не мой конёк, к сожалению...

[Мадам САВолкова]

Сообщение от Дормидонтыч

Выпечка - не мой конёк, к сожалению...

а чё там выпекать-то? Была б под рукой приличная духовка, делов-то!!!

[Никиша]

Сообщение от Дормидонтыч

Выпечка - не мой конёк, к сожалению...

Ну и правильно. Купить или сделать на день рождения красивый торт, а больше и не надо. Не надо много углеводов.

[Дормидонтыч]

ШОКОЛАДНОЕ ФОНДЮ

Состав: 1/4 литра жирных сливок, 3 шоколадки по 100 г, 1 ст. ложка коньяка или рома.
Приготовление: подогреть сливки в маленькой кастрюле.
Поломать шоколад на кусочки и положить в сливки, помешивать, пока он не растает. Аккуратно размешать с коньяком/ромом (осторожно, он может воспламениться).
Перелить в маленький горшочек для фондю, стоящий над небольшой свечкой или спиртовкой (если специального горшочка нет - не беда, ставьте на огонѐк ту самую кастрюльку, в которой происходило смешивание).
Подавать фондю с кубиками булки или кекса, кусочками банана или вишней, дольками мандаринов или апельсинов, кусочками яблока или груши, которые надо макать в шоколадный десерт. Можно использовать кусочки кураги и кусочки зефира.
В зависимости от состава шоколада (наличие миндаля и других присадок) получается довольно-таки разный вкус.
Можно поэкспериментировать с добавлением корицы, какао, мѐда и т.д. и т.п.


Смешное совпадение - мне неожиданно подарили на день рождения фондю-шоколадницу.

Сегодня дошли руки опробовать. Ничего, вкусно получается... только я отступил немного от рецепта - количество сливок уменьшил (всего примерно грамм 50 плеснул) и не стал добавлять коньяк, поскольку к новинке дети ломанулись.
Сначала макали туда кусочки фруктов. Вкусно.
Потом высыпали в шоколадный расплав кусочки грецкого ореха - тоже очень даже ничего получилось.


PS
В следующий раз попробую нешоколадное фондю - белое вино с сыром. Когда сыр расплавится, макать кусочки хлеба.


Приятного аппетита и с наступившим Новым Годом всех.

[Дирли ду]

Сообщение от Дормидонтыч

ШОКОЛАДНОЕ ФОНДЮ

Состав: 1/4 литра жирных сливок, 3 шоколадки по 100 г, 1 ст. ложка коньяка или рома.
Приготовление: подогреть сливки в маленькой кастрюле.
Поломать шоколад на кусочки и положить в сливки, помешивать, пока он не растает. Аккуратно размешать с коньяком/ромом (осторожно, он может воспламениться).
Перелить в маленький горшочек для фондю, стоящий над небольшой свечкой или спиртовкой (если специального горшочка нет - не беда, ставьте на огонѐк ту самую кастрюльку, в которой происходило смешивание).
Подавать фондю с кубиками булки или кекса, кусочками банана или вишней, дольками мандаринов или апельсинов, кусочками яблока или груши, которые надо макать в шоколадный десерт. Можно использовать кусочки кураги и кусочки зефира.
В зависимости от состава шоколада (наличие миндаля и других присадок) получается довольно-таки разный вкус.
Можно поэкспериментировать с добавлением корицы, какао, мѐда и т.д. и т.п.


Смешное совпадение - мне неожиданно подарили на день рождения фондю-шоколадницу.

Сегодня дошли руки опробовать. Ничего, вкусно получается... только я отступил немного от рецепта - количество сливок уменьшил (всего примерно грамм 50 плеснул) и не стал добавлять коньяк, поскольку к новинке дети ломанулись.
Сначала макали туда кусочки фруктов. Вкусно.
Потом высыпали в шоколадный расплав кусочки грецкого ореха - тоже очень даже ничего получилось.


PS
В следующий раз попробую нешоколадное фондю - белое вино с сыром. Когда сыр расплавится, макать кусочки хлеба.


Приятного аппетита и с наступившим Новым Годом всех.

Во времена моей далекой молодости, нас в институте заставляли отработать раз в месяц на кондитерской фабрике. Через пару часов работы на глазировальном аппарате, ничто не могло убедить меня, что шоколад это благо

[Дормидонтыч]

Сообщение от Дирли ду

Во времена моей далекой молодости, нас в институте заставляли отработать раз в месяц на кондитерской фабрике. Через пару часов работы на глазировальном аппарате, ничто не могло убедить меня, что шоколад это благо

Ну, сравнила... Тут же не просто тупое пожирание шоколада, тут целый ритуал.

[Дирли ду]

Веселый хлеб



Ингредиенты:
1 деревенский хлеб
340 г тертого сыра
1/4 чашки (меньше или больше по вкусу) нарезанного маринованного перца чили
1/4 чашки нарезанного зеленого лука, зелень в том числе
4 ст.л. размягченного сливочное масло

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180С. Нарежьте весь хлеб почти до донышка в клеточку.
2. Натереть сыр в большую миску. Добавить зеленый лук с перцем чили. Полить растопленным сливочным маслом, тщательно перемешать руками.
3 Положите хлеб на большой лист фольги (достаточно большой, чтобы обернуть хлеб). Наполните каждую трещину сырной смесью. Завернуть в фольгу.


4. Поставить хлеб в духовку на 15 минут. Затем раскрыть фольгу от хлеба и поставить еще на 10 минут, пока все сыр не расплавится. Готово!